Food & Beverage Departmen

Crossing the Blues, University of the Nations, Social Work and Education, Shop Clothes Online, Radiology Information Social Work and Education Salah satu kegiatan pokok usahaperhotelan adalah penyiapan serta pemberian layanan makanan dan minuman kepada para tamu, dimana kegiatan pokok ini ditangani oleh bagian makanan dan minuman ( Food & Beverage Departmen ) yang umumnya terdiri dari dua bagian yaitu :

• Tata Boga : Bertugas menangani penyiapan / pengolahan makanan.
• Tata Hidangan : bertugas Menangani penghidangan makanan dan minuman, dan penyiapan beberapa jenis minuman antara lain minuman campura.

Dengan demikian dapat dikatakan bahwa Food & Beverage Departmen merupakan salah satu bagian atau departmentyang amat penting dari sebuah Hotel dimana dari kegiatan pokok tersebut diatas fungsi Food & Beverage Departmen dapat diuraikan sebagai berikut :

Pertama adalah memenuhi selera (memberikan kepuasan) tamu.
Kedua adalah memelihara serta meningkatkan nama baik Hotel.
Ketiga adalah membuat keuntungan yang wajar.